Nieuw jaar; dat is vooruitkijken naar het nieuwe tuinjaar. Het kriebelt inmiddels maar we zitten nog in januari, de koudste maand van het jaar!
Even een maand rustig aan doen. Toch groeit er van alles en is er van alles te oogsten als je op tijd de wintergroenten hebt gezaaid en gepoot. Wintergroenten zijn over het algemeen langzame groeiers en moet je dus al ruim voor de winter hebben gepoot. Boerenkool heeft zeker twee maanden nodig om te rijpen en spruiten zelf 3 maanden. Eigenlijk geldt voor alle groenten die je in de winter wilt oogsten; zaai of plant ruim voor de eerste vorst (bij ons zo rond begin november) en zorg voor goede flinke gezonde planten om een goede start mee te geven. Andere groenten die de winter prima doorstaan en in de winter geoogst kunnen worden: winterprei, winterwortelen, palmkool, pastinaken en snijbiet.
En nu het winter is, gaan de echte wintergroenten zoals spruiten en boerenkool beter smaken als de vorst er over heen is geweest.
En als het langzaam aan weer lichter en zonniger wordt, zullen de sla, winterspinazie en winterpostelein weer gaan groeien in de koude kas. Vergeet niet op tijd te luchten om het vocht af te voeren, ook al is het nog fris buiten.
Al eens gedacht aan het zaaien van wintertarwe, winterrogge of winterwikke? Gewassen die om te oogsten maar te gebruiken als bodembemester.
